Conde de los Andes Blanco
Tipo de uva
100% viura
30 años
Viñedo
Ollauri Haro Briñas
Vendimia
A mano y en cajas, iniciada a finales de septiembre.
Fermentación
En barricas de roble francés de grano fino, la mitad de ellas nuevas. Fermentación sobre lías durante tres meses.
Rutinas
Removido semanal de las lías para obtener mayor complejidad y expresión durante el proceso de fermentación.
Crianza
Una vez completada la fermentación, el vino ha madurado 6 meses en las mismas barricas. Tras el embotellado, reposa en botella un periodo mínimo de un año.
- Conde de los Andes Blanco
Nota de cata
Color:
Amarillo tenue, con reflejos dorados.
Nariz:
Compleja y equilibrada, con notas frescas de frutos cítricos y notas más suntuosas de flores blancas, vainilla y toques tostados de la maduración en roble.
Boca:
Estructurada y a la vez muy fresca gracias a su equilibrada acidez.
Postgusto:
Sedoso, envolvente y persistente, muy jugoso.
Alcohol: 14,5% vol.
Maridaje
Paellas y arroces de marisco. Platos de pasta de estilo marinero.
Risottos suaves.
Todo tipo de preparaciones de pescado: guisos, ahumados, a la parrilla, fritos, sushi.
Carnes blancas en salsas ligeras.
Quesos cremosos, tiernos y semicurados.
Servir a 9 - 10º C
Conde de los Andes cuenta también con otra línea más rompedora, Capítulos. Una familia de vinos en los que se experimentan vinificaciones y que pueden cambiar dependiendo de la cosecha.
Esta colección de ediciones limitadas, que exploran aspectos concretos de las viñas adscritas a Conde de los Andes, se ha estrenado con el Capítulo I: una Malvasía 2016 con buen recorrido e interesante acidez cítrica de la que se han hecho 1.938 botellas.
El Capítulo II es una Garnacha 2016 de vibrante acidez y bien delineada en boca, que se ha elaborado a partir de parcelas plantadas en 1910 y 1940. De esta se han hecho 1.162 botellas.
Capítulo I
Blanco
Capítulo II
Tinto
En una impresionante trama de calados con nombres como ‘los Candiles’, los ‘Gallegos’ o de ‘la Flor’, bajo 40 metros de profundidad, reposan vinos de añadas que van desde 1892 hasta 2019.
Este kilómetro que guarda historias de bodegas centenarias, es fruto de nuestro compromiso de renovación de los calados, mantenimiento de las cosechas históricas y elaboración de vino en la propia bodega.
Se custodian más de 450.000 botellas de las cuales 40.000 son anteriores a la década de los setenta.
En la colección destaca una cantidad notable de medias botellas y de vinos blancos.
1983
Blanco
1970
Tinto
1998
Tinto
2003
Tinto
2004
Tinto
